pjenušavo
Blanc de Blancs 2022.
Extra brut vintage
Bijelo od bijeloga, uobičajeni je naziv za šampanjce od chardonnaya, a može biti i od drugih bijelih sorata. Ističe se da je od bijeloga grožđa, zato što ima i bijelih pjenušaca od crnoga. Chardonnay je glavna bijela sorta u Champagnei, a odlične pjenušce daje i na Plešivici.
Oblik čaše: Šira šampanjska
Vinogorje: Plešivica, Bregovita Hrvatska
Temperatura posluživanja: 6 - 8 stupnjeva
Boja: Zlatno žuta sa zelenkastim odsjajem
Okus: Pun, topao i nježan
Miris: Bijelo voće, korica kruha, ananas
Slatkoća: Suho
Sorta: Chardonnay
Volumen: 0.75l
Aroma podsjeća na stihove grupe Film: Nježno, nježno, nježnije, ja te ljubim, sjeti se, kao da govore mirisi koji izlaze iz čaše. Okus slijedi aromu. Nježno, nježno, nježnije naše oči govore, pjevao je Jura Stublić, a govore tako i sitni mjehurići koji ispiru i osvježavaju usta. Tiho, tiho najtiše, pojavljuje se fina slast i dugo zadržava, kao što se dugo pamte riječi lijepe pjesme. Šira čaša koja se sužava na vrhu daje mu priliku da u debljem dijelu razvije miris pa ga kroz uži koncentrira i prepusti na uživanje.
Boja, miris, okus...
Blanc de Blancs je napravljen šampanjskom metodom druge fermentacije u boci, a oznaka non dosage znači da mu mu nije dodan ekspedicijski liker kojim se u pjenušcima prije pripreme za tržište često korigiraju miris i okus. Ne treba mu.
Zlatnožute je boje sa zelenim odsjajem. Miris je isprva čist vinski, potom se osjeti bijelo voće, vinogradarska breskva, pa korica kruha tipična za pjenušce koji su dugo bili na kvascima. Slijede ananas i kombinacija svega navedenog. Aperitiv je iz snova, dobra pratnja mariniranoj bijeloj morskoj ribi ili hladnoj paniranoj piletini s krumpir salatom te odlično društvo ljubavnicima, kojima treći ne treba, ali ovakav pjenušac neće im smetati.
